很多人在家做饺子陷总是干巴巴的不好吃，怎么做才能鲜嫩多汁呢？这是我从一家开了80年饺子馆的老师傅那里传授给我的经验分享给大家。
首先先把笨猪肉剁成肉馅，肉馅中加盐，鸡精、胡椒粉，白糖，酱油，蚝油，一碗葱姜水，一斤肉加半斤水，这是肉馅鲜嫩多汁的关健，再朝一个方向搅拌，水要慢慢的加，不要一次性加入。搅拌到肉馅完全吸收水份。
韭菜想要不出水，必须要先用油拌一下，然后再倒入肉馅中拌匀即可，这样调出来的饺子馅才会鲜嫩多汁。比外面买的还好吃。赶紧收藏做起来吧。